章节 17

四合院:从截胡何大 木惊岚 1330 字 2025-07-11 10:02:20
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接着,他将油纸包里几块肥瘦相间的红烧肉仔细地挑出来,用刀切成细碎均匀的肉丁。又从昨天买回、藏在破柜角落里的几棵白菜上,小心地掰下最里面几片相对嫩黄的菜心叶子,洗净,同样切成细丝。

灶膛里的火渐渐旺了起来,锅里的水开始发出细微的响声。

何雨柱将肉丁倒入锅中,借着锅底的余温煸炒。肉丁在微热的锅里“滋滋”作响,浓郁的油脂香气瞬间被激发出来,混合着酱油和糖的复合香味,充满了整个小屋!他快速翻炒几下,让肉丁均匀受热,油脂析出。

接着,他将白菜心丝倒入锅中,与肉丁一同翻炒。

嫩黄的白菜丝在油脂的浸润下迅速变得油亮软塌,吸饱了肉汁的鲜香。然后,他将那碗融入了微量空间井水气息的冷水倒入锅中。

“滋啦——!”

冷水遇热锅,腾起一片白雾。何雨柱拿起锅铲,轻轻搅动。

随着水温升高,锅里的汤汁渐渐翻滚起来,呈现出一种诱人的、带着油花的浅酱色。

那微量空间井水的加入,仿佛点睛之笔,让原本普通的肉汤散发出一股难以言喻的、更加纯净清冽的鲜香气息,极大地中和了红烧肉本身可能存在的油腻感,使汤头显得格外醇厚诱人!

最后,何雨柱将两个白面馒头掰成小块,放入沸腾的汤中。馒头块迅速吸饱了鲜美的汤汁,变得软糯膨胀,在汤中沉沉浮浮。

一碗热气腾腾、香气四溢的「肉臊烩馒头」就做好了!浓稠的汤汁包裹着软糯的馒头块、酥烂的肉丁和嫩黄的白菜丝,在昏黄的油灯下散发着温暖而诱人的光泽。

“嗯…好香啊…”炕上的何雨水被这浓郁的香气唤醒,迷迷糊糊地***眼睛坐起来,小鼻子用力地***气,大眼睛瞬间亮了起来,睡意全无!

“哥!是肉!好香好香的肉!”她惊喜地叫道,小脸上满是难以置信的开心。

“小馋猫,鼻子真灵!”何雨柱笑着,将滚烫的粗陶碗放在炕沿一个破木箱子上,又拿起一个完整的馒头递给雨水,“慢点,小心烫着。”

雨水迫不及待地接过馒头,但并没有立刻吃,而是先凑到那碗热气腾腾的肉臊烩馒头前,深深地吸了一口香气,小脸上满是陶醉:“哥,真香!比过年还香!”

她拿起何雨柱给她的小勺子,小心翼翼地舀起一勺带着肉丁、白菜丝和吸饱汤汁的馒头块,鼓起小腮帮子使劲吹了吹,然后才送进嘴里。

“唔…!”温热的食物入口,浓郁的肉香、吸饱汤汁的软糯馒头、清甜的白菜心、还有那独特鲜美的汤头…各种滋味在口中交织爆炸!

雨水幸福地眯起了眼睛,小嘴塞得鼓鼓囊囊,含糊不清地赞叹:“好…好吃!哥,你做的汤…真好喝!比…比昨天的还好喝!”

她说的“昨天”,是指何雨柱用空间黄瓜末拌窝窝头芯的糊糊。但今天这碗热汤,有实实在在的肉,有白面馒头,还有哥特意做的热乎汤水,在寒冷的冬夜,简直是人间美味!

尤其是那汤头,不知为何,格外的鲜甜醇厚,喝下去感觉整个身子都暖洋洋的,舒服极了!雨水并不知道这是微量空间井水的功劳,只觉得是哥哥手艺好。

何雨柱看着妹妹吃得香甜满足的样子,比自己吃还要开心百倍。

他也拿起一个馒头,掰开,就着那碗烩馒头,大口吃了起来。


更新时间:2025-07-11 10:02:20